Kaiku kooperatibaren jarduera-eremuaren barruan Euskadi, Nafarroa, Errioxako iparraldea

eta Burgosko iparraldea daude.

Lurralde geografiko hori 13 eremutan banatzen da, eta horietako bakoitza kooperatibaren Kontseilu Errektorean dago ordezkatuta:

Kaikuko bazkideen ustiapenak gure lurraldeari lotuta daude, lur hori lantzen dutelako eta funtzio sozial garrantzitsu bat burutzen dutelako.

Kaiku S. Coop.-en dozena erdi behi inguru dituzten abeltzain txikiak eta  edoskitze-prozesuan 600 behi inguru izatera hel daitezen bezero handiagoak ditugu.

Bazkide ertainak 80 behi inguru ditu esnea ekoizten (batez beste 32 l ematen dute egunean) eta beste hainbeste behi-taldean.

Ustiapen mota horretan 2-3 pertsonek egiten dute lan eta 30 eta 35 hektarea bitartean eduki ohi dituzte erabilgarri (nagusiki arto-laborantza eta bazka).

Lan horretan oinarrituta, abeltzainaren ingurumen-lana aipagarria da. Izan ere, haren lana ezinbestekoa da gure ingurune naturala mantentzeko, guztiok dakigun modura.

Abeltzaintzak (eta batez ere esne-ekoizpenak) gure baserriak mendietan jarraitzea ahalbidetzen du; hala, jarraipena ematen diote, etorkizuna.

Bertako ekoizpena babesten badugu baino ez dugu lortuko gure tradizioa eta kultura biziaren zati garrantzitsu hori mantentzea.